Thématique
Fonds de commerce
Tout savoir sur la cession et l'estimation d'un fonds de commerce à Paris, par Fabio Nkongo, spécialiste des transactions CHR.
Transactions CHR
Vendre son restaurant : préparer une fiche de présentation utile au repreneur
Une fiche de synthèse pour présenter un restaurant à un repreneur : fonctionnement, informations datées et points à approfondir.
14 octobre 2026 · 5 min
Transactions CHR
Comment comparer trois restaurants à reprendre sans se laisser guider par le coup de cœur
Une grille pour comparer plusieurs restaurants à reprendre : critères, informations manquantes et vérifications à mener avant de poursuivre un dossier.
7 octobre 2026 · 6 min
Immobilier commercial
Droit au bail d'une brasserie à Paris : comment l'évaluer avant de reprendre ?
Par Fabio Nkongo. Emplacement, clauses du bail, loyer et potentiel d'exploitation : les critères qui déterminent la valeur d'un droit au bail de brasserie à Paris.
26 juillet 2025 · 12 min
Transactions CHR
Acheter un restaurant en Île-de-France : Paris ou petite couronne ?
Par Fabio Nkongo. Prix, loyers, clientèle, saisonnalité : comparaison concrète entre l'achat d'un restaurant à Paris et en petite couronne.
25 juillet 2025 · 8 min
Transactions CHR
Reprise d'un restaurant : comment organiser la passation avec le cédant ?
Par Fabio Nkongo. Préparer la passation d'un restaurant permet de transmettre les informations utiles et d'organiser le relais entre cédant et repreneur.
24 juillet 2025 · 7 min
Transactions CHR
Les 100 premiers jours après la reprise d'un restaurant : une feuille de route pratique
Par Fabio Nkongo. Une feuille de route pour les 100 premiers jours après la reprise d'un restaurant, de l'observation aux premiers changements.
23 juillet 2025 · 7 min
Transactions CHR
Avant de reprendre un restaurant, comprendre ce que cache le chiffre d'affaires annuel
Par Fabio Nkongo. Comprendre la saisonnalité d'un restaurant avant une reprise permet de rapprocher chiffre d'affaires, services et jours d'ouverture.
22 juillet 2025 · 7 min
Transactions CHR
Reprendre un restaurant : comment évaluer sa dépendance aux plateformes de livraison ?
Par Fabio Nkongo. Les questions à poser sur les plateformes de livraison avant de reprendre un restaurant, des coûts aux conditions de continuité.
21 juillet 2025 · 7 min
Transactions CHR
Comment acheter un restaurant à Paris ? Les points à vérifier avant de se lancer
Par Fabio Nkongo. Acheter un restaurant à Paris demande une analyse globale : rentabilité, bail commercial, emplacement, équipements, clientèle et potentiel.
17 juillet 2025 · 12 min
Transactions CHR
Bail commercial et cession de fonds de commerce : les points à vérifier avant de vendre
Par Fabio Nkongo. Le bail commercial est un élément clé d'une cession de fonds de commerce. Découvrez les points à vérifier avant de vendre un restaurant ou une brasserie à Paris.
16 juillet 2025 · 10 min
Transactions CHR
Cession de fonds de commerce : les étapes clés pour réussir une transaction
Par Fabio Nkongo. La cession d'un fonds de commerce demande préparation, estimation, analyse du bail, dossier, qualification des acquéreurs et sécurisation juridique.
15 juillet 2025 · 12 min
CHR
Comment vendre un restaurant à Paris ? Les étapes clés pour réussir sa cession
Par Fabio Nkongo. Estimation, bail, dossier, acquéreurs : les étapes clés pour réussir la cession d'un restaurant à Paris dans les transactions CHR.
10 juillet 2025 · 11 min
CHR
Comment estimer la valeur d'un fonds de commerce ? Les critères qui font réellement la différence
Par Fabio Nkongo. Estimer un fonds de commerce ne se résume pas à une formule : découvrez les critères financiers, immobiliers et humains qui déterminent une valorisation juste.
26 juin 2025 · 9 min
CHR
Pourquoi vendre un restaurant est souvent une décision émotionnelle, bien plus qu'une simple transaction
Par Fabio Nkongo. Derrière chaque transaction CHR, une histoire humaine : pourquoi céder un restaurant engage autant l'émotion que les chiffres.
20 juin 2025 · 8 min
Transactions CHR
Les 5 erreurs qui font échouer une cession de fonds de commerce
Prix irréaliste, dossier incomplet, bail négligé : Fabio Nkongo détaille les cinq erreurs les plus fréquentes qui font échouer une cession CHR et les leviers pour les éviter.
5 mars 2025 · 8 min
CHR
Fabio Nkongo et les transactions CHR
Cafés, hôtels, restaurants, brasseries : décryptage d'un secteur où l'humain reste au cœur de chaque transaction.
18 février 2025 · 9 min
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